おいしいお茶百科

代表的な中国茶

代表的な中国茶は、大きく6種類に分けられます。

白茶　（パイチャ）

白茶　（パイチャ）は、新芽に白毛の多い品種の茶葉を摘んで自然乾燥する弱発酵のお茶です。

紅茶　（ホンチャ）

紅茶　（ホンチャ）は、酸化酵素の働きを十分にして完全発酵したお茶です。

緑茶　（リュイチャ）

緑茶（リュイチャ）は、日本の緑茶より茶葉の形がいろいろなものがあります。

花茶　（ホアチャ）

花茶　（ホアチャ）は、茶葉にジャスミンなどの花の香りをつけたお茶です。

青茶　（チンチャ）

青茶（チンチャ）は、なじみのある烏龍茶に代表される半発酵茶を総称して言います。

黄茶（ホアンチャ）

黄茶（ホアンチャ）は、お湯を入れると茶葉が動く不思議なお茶です。

黒茶（ヘイチャ）

黒茶（ヘイチャ）の茶葉は、緑がかった黒褐色や緑褐色です。