おいしいお茶百科

中国茶ができるまで

古い歴史と広い国土を持ち、さまざまな民族が暮らす中国のお茶は多種多様です。

中国茶の製造工程

各中国茶の製造工程は、

烘焙　（ホンベイ）

烘焙　（ホンベイ）　とは、

１．萎凋　（ウェイディアオ）

萎凋　（ウェイディアオ）とは、

２．揺青　（ヤオチン）

揺青　（ヤオチン）　とは、

３．殺青　（シャーチン）

殺青　（シャーチン）　とは、

４．揉捻　（ロウネン）

揉捻　（ロウネン）　とは、