おいしいお茶百科

芽茶や粉茶の抽出時間は30秒が目安ですが、芽茶の一煎目は茶葉が開くのに時間がかかるので40秒ほどにして、 二煎目からは短くします。

茶葉の量は一人分2ｇを目安にしましょう。

茶葉が茶碗に入るようなら茶漉しをつかいましょう。　

入れ方は、

①急須と茶碗にお湯を注ぎ温めます。

②急須のお湯を捨てて茶葉を入れます。

③沸騰したお湯を注ぎ、30秒ほど置きます。

④茶碗のお湯を捨てて、茶漉しを使って注ぎます。