ジャワは、17世紀にオランダ人が移植しました。
ジャワ茶は、第二次世界大戦で荒廃しましたが、近年、ようやく復活しました。
水色は、淡褐色のミディアムグロウンティーですが、味も香りも淡白で、それが独得の個性になっています。