クリームダウンとは、
アイスティーを作るときに起こる、紅茶が白濁する現象のことで、ミルクダウンともいいます。
紅茶の成分のタンニンとカフェインが冷やされることで凝固して、濁って見えるからです。
タンニンなどを多く含む良質の茶葉でほど、また、濃くすればするほど氷の中で白濁します。