ファニング＆ダストの種類は、
・ ＢＯＰＦ （ブロークン・オレンジペコー・ファニング）
ＢＯＰをふるいにかけて落ちた１㎜～２㎜ほどの茶葉で、ＢＯＰよりも水色が濃く、香りも強い。
・ Ｆ （ファニング）
ＢＯＰＦをふるいにかけて落ちた砕けた葉や芽。
・ Ｄ （ダスト）
もっとも細かく砕かれた茶葉で、カフェイン精製の材料になる。