おいしいお茶TOP ＞ 紅茶ができるまで ＞ ３．揉捻

３．揉捻

揉捻（じゅうねん）　とは、　

葉を揉捻機にかけて、葉汁を絞り出す。

葉の細胞が壊れることで発酵がすすみます。

 

[ 紅茶ができるまで ]
 
© 2006　www.tea-time.info All rights reserved.