発酵茶（紅茶）：おいしいお茶百科

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発酵茶（紅茶）

生葉を完全に発酵させたのが紅茶です。

紅茶の葉が黒っぽい色をしているのは、酸化酵素が十分に働いているからです。

現在、紅茶は主にインドやスリランカなどの熱帯でつくられています。

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