おいしいお茶百科

茶の湯に用いられるのが一般的です。薄茶はお湯を注いでかきまぜるだけなので、茶の湯の心得のない人でも簡単に味わえます。

抹茶の原料となるのは、玉露と同じように、茶の木に覆いをして、大事に育てられた新芽です。

蒸された茶葉はそのまま乾燥され、石臼でひかれて粉末にされます。

もまれずに加工されるので、ビタミン、ミネラル、カフェインなどもたっぷりです。

上質なものほど甘みとコクに富んでいます。

産地は、日本一の生産量を誇る愛知県の西尾茶が有名です。