おいしいお茶百科

【狭山茶の歴史】
狭山の地にお茶がもたらされたのは鎌倉時代。京都の高僧・明恵上人が、武蔵河越（今の川越市） に茶の木を栽植したのがはじまりと言われています。それがやがて狭山、入間、所沢へと広まりました。

江戸時代になるとさらに生産地域は拡大され、1802年には本格的な茶業の基礎が築かれました。

【狭山茶の特徴】

狭山茶は埼玉県下で生産されているお茶の総称で、主産地は入間市、狭山市、所沢市です。

冷涼な丘陵したいで栽培されているため、冬期に気象災害を受けやすく、生育期間が短いのが特徴です。耐寒性の強い品種が用いられ、 摘み取りは良質の二番茶までに限られています。

狭山茶特有の甘い濃厚な香味は、”狭山火入れ”　と称される火度を高めたこの地方独特の乾燥方法によって生み出されます。