おいしいお茶百科

お茶の栽培に適した条件

お茶の栽培に適した自然条件は

 

伊勢茶

伊勢茶・・・産地・三重

生産量は静岡、鹿児島に次いで３位。県内全域が産地になっています。とくに鈴鹿山系のお茶は伊勢茶を代表する良質なお茶です。

八女茶

八女茶・・・産地・福岡

玉露の生産量は全国一で、甘みの強い濃厚タイプの味が特徴です。上級煎茶や抹茶も生産しています。産地は筑紫市、星野村、矢部村など。

大和茶

大和茶・・・産地・奈良

県の東部の田原町、山添村、月ヶ瀬村など、宇治茶や伊勢茶の産地に連なる地域で、質のよい茶を生産しています。

奥久慈茶　

奥久慈茶　産地…茨城

古くから地域の特産物となっている茨城県のお茶です。なかでも奥久慈地方はもっとも歴史が古く、奥久慈茶は茨城県を代表するお茶です。

宇治茶

宇治茶・・・産地・京都

栂尾高山寺の明恵上人が、栄西から贈られた宋の茶の種子を栂尾と宇治に播いたというゆかりの地。抹茶をはじめ、玉露、 煎茶がつくられています。

日本茶の主な産地と特徴

日本茶の緑茶といえば、宇治、静岡、狭間などのお茶どころが有名です。

村上茶

村上茶・・・産地・新潟

村上茶は、山形との県境に近い村上市のお茶です。
茶樹は、寒冷にも耐える品種で、日照時間が少ないために、玉露に近い、まろやかな甘みのある煎茶ができあがります。
生産量は少ないようです。

狭山茶

狭山茶・・・産地・埼玉

鎌倉時代に明恵上人が現在の川越に茶樹を植えたのが始まりと伝えられています。仕上げの工程で、高温で乾燥させるため、 香りの高いスッキリとした香味が特徴です。

白川茶

白川茶・・・産地・岐阜

主に山間部が産地で、さわやかな香味の上級煎茶です。

薩摩茶

薩摩茶・・・産地・鹿児島

生産量は静岡に次ぐ２位。温暖な気候のため、新茶ができるのも早い。知覧町や枕崎市などで、煎茶が中心です。

西尾茶

西尾茶・・・産地・愛知

安土桃山時代からの古い歴史があります。抹茶が有名で、生産量も全国トップです。産地の中心は天竜川、豊川流域、抹茶は西尾市など。